Recept: Bananencake met pistache en cranberry’s

bananencake

Toen ik net begon met mijn gluten- en melkvrije dieet vond ik het lastig om lekkere tussendoortjes te vinden. Voorheen stopte ik vaak een Liga of Sultana in mijn tas, maar dat was voorgoed verleden tijd.

Deze bananencake is inmiddels een van mijn favoriete tussendoortjes en het grote voordeel is dat het niet alleen een fijn tussendoortje is, maar ook een prima lunch of ontbijt!

Lees verder “Recept: Bananencake met pistache en cranberry’s”

Recept: Bietenrisotto met kastanjechampignons en doperwtjes

bietenrisotto

Bietenrisotto stond al heel lang op mijn lijstje om eens te proberen. Het werd een succes én daarom deel ik het recept vandaag met je!

Van tevoren hoorde ik dat het wel eens lastig kon zijn om risotto te maken, maar dat valt gelukkig heel erg mee. Met een beetje geduld en wanneer je goed blijft roeren, is het appeltje eitje.

Lees verder “Recept: Bietenrisotto met kastanjechampignons en doperwtjes”

Glutenvrij weekendje Groningen

glutenvrij weekendje groningen

Nog nooit was ik in Groningen geweest. En dat terwijl ik er wel veel goede verhalen over hoorde. Toen mijn vriend en ik besloten om eind december een stedentripje in eigen land te doen, was het dan ook niet lastig om een bestemming te kiezen. Het werd een glutenvrij weekendje Groningen!

En dat bleek een goede keuze, want Groningen is niet alleen een heel gezellige stad; het is een waar glutenvrij walhalla met genoeg glutenvrije eettentjes en zelfs een volledig glutenvrije winkel!

Lees verder “Glutenvrij weekendje Groningen”

Recept: Glutenvrije dadeltaart

glutenvrije dadeltaart

Soms heb je van die recepten, waarbij je verwachtingen laag zijn en dat je benieuwd bent wat er precies uit de oven is gekomen. Voorzichtig neem je een hap en je realiseert je vrijwel meteen al dat al die onzekerheid voor niets was. Want wat is dit lekker!

Deze glutenvrije dadeltaart is zo’n recept. Geen idee wat ik kon verwachten, maar zo lekker én goed gelukt dat ik het vandaag graag met je deel!

Lees verder “Recept: Glutenvrije dadeltaart”