Recept: Kabeljauw met een glutenvrij korstje

glutenvrij korstje

Kabeljauw is van zichzelf al lekker, maar met een glutenvrij korstje geniet je er nog meer van. Vandaag laat ik je zien hoe je heel eenvoudig zelf een lekker glutenvrij korstje maakt voor op je kabeljauw.

De kabeljauw met korstje is heerlijk in combinatie met broccoli en ovenfrites, maar combineert ook goed met rijst en pasta. Het is net waar je zin in hebt!

Lees verder “Recept: Kabeljauw met een glutenvrij korstje”

Recept: Glutenvrije cake met blauwe bessen

cake met blauwe bessen

Glutenvrije cake met blauwe bessen stond al heel lang op mijn lijstje om een keer te maken. Ik ontbijt bijna elke ochtend met blauwe bessen en het leek mij erg lekker om ze ook eens in een glutenvrije cake te verwerken.

Mijn voorgevoel klopte: een cake met blauwe bessen is inderdaad érg lekker. Je vindt het recept vandaag op mijn site.

Lees verder “Recept: Glutenvrije cake met blauwe bessen”

Recept: Lauwwarme aardappel-tonijnsalade met asperges

aardappelsalade tonijn

Asperges. Ik hou ervan! Ik kan erg genieten van zowel witte als groene asperges. Maar als ik moet kiezen ga ik toch voor groene asperges. Deze zijn vaak toch net iets krachtiger van smaak.

In deze lauwwarme aardappel-tonijnsalade komen de groene asperges goed tot zijn recht. Deze aardappelsalade met asperges staat bovendien in een handomdraai op tafel!

Lees verder “Recept: Lauwwarme aardappel-tonijnsalade met asperges”

Recept: Glutenvrije taco’s met gehakt en paprika

glutenvrije taco's

Taco’s zijn van zichzelf al glutenvrij. Deze kun je dus met een gerust hart eten wanneer je net zoals ik geen gluten mag. Het stomme is dat ik hier pas enige tijd na mijn diagnose achter kwam…

Toen ik dit dan eindelijk ontdekte, moesten er natuurlijk meteen taco’s gegeten worden. Ik ging aan de slag met gehakt, paprika en kruiden en zo ontstond een lekker recept.

Lees verder “Recept: Glutenvrije taco’s met gehakt en paprika”

Recept: Oranje Koningsdagcakejes

glutenvrij gebakje koningsdag

Een glutenvrij gebakje hoort er natuurlijk bij op Koningsdag. Natuurlijk kun je gaan voor een zelfgemaakte oranjetompoes. Maar zo’n tompoes is wel altijd een heel gedoe. Die zet je niet in een half uurtje op tafel en het opeten ervan is ook niet echt bepaald eenvoudig…

Een glutenvrij oranje sinaasappelcakeje is een prima alternatief voor wie niet de hele ochtend in de keuken wil staan. Daarbij is het ook nog eens een stuk makkelijker weg te happen dan een tompoes!

Lees verder “Recept: Oranje Koningsdagcakejes”

Recept: Glutenvrije paasstol

glutenvrije paasbrood

De Pasen komt er alweer aan. En bij Pasen hoort natuurlijk een lekkere paasstol! Met amandelspijs, rozijnen en een beetje poedersuiker. Toen ik nog wel gluten en melk nam, kocht ik bij de supermarkt vaak een paasbrood.

Nu is dat een stuk lastiger. De meeste supermarkten hebben geen gluten- en melkvrije stol en als ze die al wel hebben, is het ook nog maar de vraag of hij een beetje smaakt. De oplossing: zelf maken! Helemaal niet moeilijk én lekker, ook voor gasten die geen glutenvrij dieet volgen.

Lees verder “Recept: Glutenvrije paasstol”