Recept: Glutenvrije bananencake met abrikozen en noten

glutenvrije bananencake

Glutenvrije bananencake is mijn favoriete cake. Het grote voordeel vind ik dat je er alle kanten mee op kunt. Naast banaan kun je alles toevoegen wat je lekker vindt: noten, gedroogd of vers fruit, chocolade. Het is net waar je zelf zin in hebt óf wat je in huis hebt.

Zo had ik laatst zin om te bakken en kwam alleen wat noten en gedroogde abrikozen tegen in de voorraadkast. Op de fruitschaal lagen nog wat bananen én het resultaat was een lekkere glutenvrije bananencake. Je vindt het recept vandaag op mijn blog.

Lees verder “Recept: Glutenvrije bananencake met abrikozen en noten”

Recept: Glutenvrij ontbijttaartje met aardbei en blauwe bessen

glutenvrij ontbijttaartje

Glutenvrije ontbijttaartjes zijn heerlijk om je dag mee te beginnen. Ik eet ze dan ook geregeld. Zo maakte ik ook al eens een glutenvrij ontbijttaartje van havermout en banaan.

Mijn nieuwste ontdekking: een glutenvrij ontbijttaartje van aardbeien en blauwe bessen. Een lekker zomers ontbijtje! Je vindt het recept vandaag op mijn blog.

Lees verder “Recept: Glutenvrij ontbijttaartje met aardbei en blauwe bessen”

Recept: Oranje Koningsdagcakejes

glutenvrij gebakje koningsdag

Een glutenvrij gebakje hoort er natuurlijk bij op Koningsdag. Natuurlijk kun je gaan voor een zelfgemaakte oranjetompoes. Maar zo’n tompoes is wel altijd een heel gedoe. Die zet je niet in een half uurtje op tafel en het opeten ervan is ook niet echt bepaald eenvoudig…

Een glutenvrij oranje sinaasappelcakeje is een prima alternatief voor wie niet de hele ochtend in de keuken wil staan. Daarbij is het ook nog eens een stuk makkelijker weg te happen dan een tompoes!

Lees verder “Recept: Oranje Koningsdagcakejes”

Recept: Glutenvrije gembercake met kruiden

glutenvrije gembercake

Deze glutenvrije gembercake met kruiden trakteerde ik toen ik mijn verjaardag vierde op het werk. Mijn collega’s waren allemaal erg enthousiast en daarom deel ik hem graag vandaag – op mijn verjaardag – met jullie!

Gember is een ingrediënt dat ik pas sinds kort heb ontdekt en ben gaan waarderen. Een paar plakjes gember is heerlijk in de thee én je bakt er heel lekkere koekjes en cakes mee, zoals deze kruidige gembercake zonder gluten.

Lees verder “Recept: Glutenvrije gembercake met kruiden”

Recept: Wortelpannenkoeken van kaneel

wortelpannenkoeken

Wortelpannenkoeken zijn mijn nieuwste ontdekking. Ik eet ze het liefst bij het ontbijt. Glutenvrije pannenkoeken van wortel zijn wat mij betreft dan ook de ideale bodem om aan de dag te beginnen.

 De wortelpannenkoeken zijn al lekker zoet van zichzelf; suiker toevoegen is dus niet nodig. Met een beetje kaneel en kardemom breng je de pannenkoekjes op smaak. Het recept vind je vandaag op mijn blog!

Lees verder “Recept: Wortelpannenkoeken van kaneel”

Recept: Glutenvrije paasstol

glutenvrije paasstol

De paasdagen komt er alweer aan. En bij Pasen hoort natuurlijk een lekkere paasstol! Met amandelspijs, rozijnen en een beetje poedersuiker. Toen ik nog wel gluten en melk nam, kocht ik bij de supermarkt vaak een paasbrood.

Nu is dat een stuk lastiger. De meeste supermarkten hebben geen gluten- en melkvrije stol en als ze die al wel hebben, is het ook nog maar de vraag of hij een beetje smaakt. De oplossing: zelf maken! Helemaal niet moeilijk én lekker, ook voor gasten die geen glutenvrij dieet volgen.

Lees verder “Recept: Glutenvrije paasstol”