Glutenvrij eetdagboek mei

De maand juni is alweer even begonnen. Dat betekent dat het tijd is voor een nieuw glutenvrij eetdagboek, waarin ik terugblik op wat ik allemaal heb gegeten in mei.

Mei was een bijzondere maand. Het was Coeliakiemaand, waarin glutenvrije bloggers aandacht vroegen voor meer bekendheid voor coeliakie en het glutenvrije dieet. Daarnaast was het een maand met heerlijk weer, wat resulteerde in heel wat etentjes op het terras en balkon.

Lees verder “Glutenvrij eetdagboek mei”

Recept: Glutenvrije cake met blauwe bessen

cake met blauwe bessen

Glutenvrije cake met blauwe bessen stond al heel lang op mijn lijstje om een keer te maken. Ik ontbijt bijna elke ochtend met blauwe bessen en het leek mij erg lekker om ze ook eens in een glutenvrije cake te verwerken.

Mijn voorgevoel klopte: een cake met blauwe bessen is inderdaad érg lekker. Je vindt het recept vandaag op mijn site.

Lees verder “Recept: Glutenvrije cake met blauwe bessen”

Wat je niet moet zeggen tegen iemand met een glutenvrij dieet

glutenvrij dieet

Wanneer je vertelt dat je een glutenvrij dieet volgt, krijg je soms rare dingen naar je hoofd geslingerd. Dat kan behoorlijk vervelend zijn. Daarom vandaag een overzichtje van 7 dingen die je vooral niet moet zeggen tegen iemand die een glutenvrij dieet volgt.

Om positief af te ronden, vind je onderaan ook een paar opmerkingen die je vooral wél kunt zeggen tegen iemand met coeliakie of glutensensitiviteit.

Lees verder “Wat je niet moet zeggen tegen iemand met een glutenvrij dieet”

Recept: Lauwwarme aardappel-tonijnsalade met asperges

aardappelsalade tonijn

Asperges. Ik hou ervan! Ik kan erg genieten van zowel witte als groene asperges. Maar als ik moet kiezen ga ik toch voor groene asperges. Deze zijn vaak toch net iets krachtiger van smaak.

In deze lauwwarme aardappel-tonijnsalade komen de groene asperges goed tot zijn recht. Deze aardappelsalade met asperges staat bovendien in een handomdraai op tafel!

Lees verder “Recept: Lauwwarme aardappel-tonijnsalade met asperges”

Recept: Glutenvrije taco’s met gehakt en paprika

glutenvrije taco's

Taco’s zijn van zichzelf al glutenvrij. Deze kun je dus met een gerust hart eten wanneer je net zoals ik geen gluten mag. Het stomme is dat ik hier pas enige tijd na mijn diagnose achter kwam…

Toen ik dit dan eindelijk ontdekte, moesten er natuurlijk meteen taco’s gegeten worden. Ik ging aan de slag met gehakt, paprika en kruiden en zo ontstond een lekker recept.

Lees verder “Recept: Glutenvrije taco’s met gehakt en paprika”