Recept: Glutenvrije gehaktballen

glutenvrije gehaktballen

Hoe je glutenvrije gehaktballen maakt, is het populairste recept op mijn glutenvrije blog. En dat terwijl ik zelf niet eens zo’n vleeseter ben! Ik zie vlees ook eigenlijk altijd als een soort ‘bijgerecht’. Ik ken mensen die zich als eerste op hun vlees storten en zich daarna pas tot de rest van het bord wenden. Bij mij is het juist andersom. Bij een Hollandse maaltijd zijn voor mij de groente en de aardappels de ‘hoofdmaaltijd’ en het vlees eet je ‘erbij’.

Bij dit recept is dat compleet anders. De glutenvrije gehaktballen zijn voor mij echt waar deze maaltijd om draait en waar ik dan ook als eerste op aanval. Vandaag deel ik het recept met je.

Dat je per se beschuit of paneermeel nodig hebt om gehaktballen te kunnen maken, is een fabeltje. Ook zonder deze ingrediënten maak je de lekkerste gehaktballen. Bijkomend voordeel voor mensen met coeliakie en glutensensitiviteit: ze zijn meteen glutenvrij.

Ik hou zelf van wat kleinere gehaktballen en draai met dit recept 6 ballen, wat genoeg is voor 2 personen. Mocht je zelf van grotere gehaktballen houden, dan draai je er gewoon voor ieder één. Aandachtspuntje is wel dat ze dan waarschijnlijk wat langer moeten bakken dan wanneer je voor de kleinere variant gaat.

Ingrediënten

Glutenvrije gehaktballen voor 2 personen:
– 300 gram rundergehakt
– 2 eetlepels ketjap
– 1 uitje
– theelepel nootmuskaat
– zout en peper

Bereidingswijze glutenvrije gehaktballen

Snijd de ui in kleine stukjes. Doe het gehakt in een kom en voeg de ketjap, ui en nootmuskaat toe. Kneed door elkaar en breng op smaak met peper en zout. Wees vooral met de peper niet al te zuinig. Kneed nog eens goed en draai er vervolgens het gewenste aantal ballen van. Doe dit zorgvuldig en druk het gehakt goed aan. Verhit olie in de pan en bak de gehaktballen in zo’n 15 minuten gaar.

glutenvrije gehaktballen

Doe de deksel op de pan en zet het vuur niet al te hoog. Draai de ballen zo nu en dan om. Serveer de glutenvrije gehaktballen met aardappelen en groente.

2 Reacties op “Recept: Glutenvrije gehaktballen

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *