Recept: Lauwwarme aardappel-tonijnsalade met asperges

aardappelsalade tonijn

Asperges. Ik hou ervan! Ik kan erg genieten van zowel witte als groene asperges. Maar als ik moet kiezen ga ik toch voor groene asperges. Deze zijn vaak toch net iets krachtiger van smaak.

In deze lauwwarme aardappel-tonijnsalade komen de groene asperges goed tot zijn recht. Deze aardappelsalade met asperges staat bovendien in een handomdraai op tafel!

Lees verder “Recept: Lauwwarme aardappel-tonijnsalade met asperges”

Recept: AVG’tje met wokgroenten en gebakken aardappeltjes

wokgroenten en gebakken aardappeltjes

Minstens één keer in de week staat er bij ons een AVG’tje – aardappels, vlees, groente – op het menu. Een lekkere Hollandse én voedzame maaltijd. Natuurlijk kun je gaan voor een standaard AVG’tje met gekookte aardappelen, één soort groente en een stukje vlees.

Maar je kunt het ook anders aanpakken. Aardappeltjes uit de oven in plaats van uit de pan en geen gekookte groente, maar wokgroenten. Net zo lekker én bovendien makkelijk te maken.

Lees verder “Recept: AVG’tje met wokgroenten en gebakken aardappeltjes”

Recept: Healthy kapsalon met zelfgemaakte knoflooksaus

gluten- en melkvrije kapsalon

Bij een kapsalon denk je niet meteen aan gezond. Want zeg nou zelf: shoarma, patat, een flinke laag knoflooksaus en vooruit – toch nog een beetje sla, is nou niet echt een verantwoord maaltje.

Ik ging aan de slag met een healthy versie van de kapsalon, inclusief zelfgemaakte knoflooksaus. Erg lekker én volledig gluten- en melkvrij.

Lees verder “Recept: Healthy kapsalon met zelfgemaakte knoflooksaus”

Recept: Pofaardappel met zalm en broccoli

pofaardappel met zalm en broccoli

Sinds kort zijn wij de trotse bezitters van een Big Green Egg. Natuurlijk moet deze nieuwste aanwinst uitgeprobeerd worden én dat levert meteen een heleboel nieuwe recepten op, zoals deze pofaardappel met zalm en broccoli.

Ook geschikt voor wie geen Big Green Egg heeft trouwens, want deze pofaardappel kan ook heel goed op een gewone barbecue of uit de oven!

Lees verder “Recept: Pofaardappel met zalm en broccoli”

Recept: Glutenvrije gehaktballen

glutenvrije gehaktballen

Hoe je glutenvrije gehaktballen maakt, is het populairste recept op mijn glutenvrije blog. En dat terwijl ik zelf niet eens zo’n vleeseter ben! Ik zie vlees ook eigenlijk altijd als een soort ‘bijgerecht’. Ik ken mensen die zich als eerste op hun vlees storten en zich daarna pas tot de rest van het bord wenden. Bij mij is het juist andersom. Bij een Hollandse maaltijd zijn voor mij de groente en de aardappels de ‘hoofdmaaltijd’ en het vlees eet je ‘erbij’.

Bij dit recept is dat compleet anders. De glutenvrije gehaktballen zijn voor mij echt waar deze maaltijd om draait en waar ik dan ook als eerste op aanval. Vandaag deel ik het recept met je.

Lees verder “Recept: Glutenvrije gehaktballen”

Recept: Stamppot mét worst zonder gluten

zuurkoolstamppot met worst zonder gluten en melk

Als een echt wintermeisje droom ik vaak genoeg van mooie winterlandschappen met besneeuwde straten, bevroren plassen en een winters zonnetje. Helaas blijft het vaak bij dromen; hier in Nederland is nauwelijks sprake van een winter.

Gelukkig zijn er genoeg mogelijkheden om de winter in huis te halen. Met lekker eten bijvoorbeeld. Stamppot is mijn favoriete winterkost. Vandaag deel ik mijn twee favoriete recepten met je: boerenkoolstamppot en zuurkoolstamppot.

Lees verder “Recept: Stamppot mét worst zonder gluten”