Recept: Glutenvrije paasstol

glutenvrije paasbrood

De Pasen komt er alweer aan. En bij Pasen hoort natuurlijk een lekkere paasstol! Met amandelspijs, rozijnen en een beetje poedersuiker. Toen ik nog wel gluten en melk nam, kocht ik bij de supermarkt vaak een paasbrood.

Nu is dat een stuk lastiger. De meeste supermarkten hebben geen gluten- en melkvrije stol en als ze die al wel hebben, is het ook nog maar de vraag of hij een beetje smaakt. De oplossing: zelf maken! Helemaal niet moeilijk én lekker, ook voor gasten die geen glutenvrij dieet volgen.

Lees verder “Recept: Glutenvrije paasstol”

Het lekkerste glutenvrije brood

eetdagboek december

Glutenvrij brood is vaak wel een dingetje. Het kan een behoorlijke uitdaging zijn om lekker glutenvrij brood te vinden. Geregeld is het te droog, te hard of zit er gewoon geen lekkere smaak aan.

In dit artikel geef ik je daarom tips voor lekker glutenvrij brood. Ik vertel je hoe je zelf aan de slag kunt, maar ook welk brood uit de supermarkt je met een gerust hart mee naar huis kunt nemen.

Lees verder “Het lekkerste glutenvrije brood”

Groot onderzoek naar eten van brood

stokbrood 

Steeds meer mensen laten brood tegenwoordig links liggen. Ze denken dat brood helemaal niet zo gezond is en dat je er allerlei klachten van krijgt. Toch is het nooit wetenschappelijk bewezen dat brood daadwerkelijk gezondheidsklachten kan geven.

Daar komt nu verandering in. De Nederlandse wetenschap gaat voor het eerst onderzoek doen naar de gevolgen van het eten van brood. Dat meldt de Volkskrant.

Lees verder “Groot onderzoek naar eten van brood”

Recept: Glutenvrije focaccia met olijven en cherrytomaten

20161008_184644

Ik heb het al vaker gezegd: het bakken van een lekker glutenvrij brood kan soms lastig zijn. Geregeld is het brood aan de droge kant of juist weer veel te hard en zwaar en ligt het als een steen op je maag. Inmiddels gaat het bakken van een lekker glutenvrij brood mij steeds beter af.

Laatst had ik een brood gebakken dat zó lekker was dat het niet van normaal brood – met gluten dus – te onderscheiden was. Ik kon er niet vanaf blijven! Vandaag deel ik deze focaccia met je.

Lees verder “Recept: Glutenvrije focaccia met olijven en cherrytomaten”

Lactosevrij kwarkbrood met noten en cranberry’s

lactosevrij kwarkbrood

Nieuwe recepten uitproberen is altijd leuk. Dit recept is onderdeel van de glutenvrije foodblogswap én dat maakt het net even leuker dan anders.

Voor deze foodblogswap gebruikte ik een recept van Glutenvrijemama.nl, paste het wat aan en gaf er mijn eigen draai aan. Het resultaat: een lekker lactosevrij kwarkbrood met noten en cranberry’s!

Lees verder “Lactosevrij kwarkbrood met noten en cranberry’s”