Recept: Brownies met pindakaas en banaan

brownies met pindakaas en banaan

Brownies met pindakaas stonden al lang op mijn lijstje om eens te bakken. Ik ben een echte chocolate-addict – er gaat haast geen dag voorbij dat ik geen chocolade neem – én daarnaast ben ik ook gek op pindakaas.

In deze glutenvrije pindakaasbrownies komen beide smaken samen en dat maakt het voor mij de ideale verwennerij. Vandaag deel ik het recept met je!

Lees verder “Recept: Brownies met pindakaas en banaan”

Recept: Glutenvrije chocolade pepernoten

glutenvrije pepernoten

Morgen komt Sinterklaas alweer aan. Tijd voor pepernoten dus! In de supermarkt zijn de laatste jaren steeds vaker ook glutenvrije kruidnoten te vinden, maar de lekkerste maak je natuurlijk zelf!

De kruidnoten worden nóg lekkerder wanneer je ze na het bakken even in de chocolade doopt. Vandaag laat ik je zien hoe je in een handomdraai glutenvrije chocolade pepernoten maakt.

Lees verder “Recept: Glutenvrije chocolade pepernoten”

Recept: Glutenvrije kokosmakronen

20161018_082030

Vroeger kende ik kokos eigenlijk alleen van een Bounty. Nu ik weet dat ik glutensensitief ben en daarnaast niet tegen melkproducten kan, ben ik heel anders gaan eten en heb ik kokos op veel andere manieren leren kennen.

Kokosmelk, kokosolie, kokosrasp, kokosmeel. Allemaal dingen waar ik voorheen nog nooit van gehoord had, maar tegenwoordig niet meer zonder kan. Met kokos kun je echter ook heel simpele dingen maken, zoals deze doodgewone – maar heel lekkere – kokosmakronen.

Lees verder “Recept: Glutenvrije kokosmakronen”

Recept: Bitterkoekjesijs met chocoladestukjes

bitterkoekjesijs

Zoals jullie weten ben ik fan van bitterkoekjes. Ze zijn heerlijk om zo op te eten, maar je kunt er ook de lekkerste dingen mee maken. Bitterkoekjes petitfours bijvoorbeeld of een bodem voor een kwarktaart.

Laatst ontdekte ik dat je met bitterkoekjes ook een heel fijn nagerecht kunt maken. Snel, simpel – je hebt maar vier ingrediënten nodig – én vooral lekker.

Lees verder “Recept: Bitterkoekjesijs met chocoladestukjes”

Recept: Glutenvrije blondies met stukjes chocolade en noten

blondies

Jullie weten dat ik gek ben op chocolade. Brownies zijn dan ook favoriet! Het liefst maak ik ze zelf. Op mijn site vind je een lekker recept voor glutenvrije brownies.

Laatst besloot ik het eens anders aan te pakken en geen brownies, maar glutenvrije blondies te maken. Een goed besluit, want ook deze variant is érg lekker. Al zeg ik het zelf!

Lees verder “Recept: Glutenvrije blondies met stukjes chocolade en noten”

Deze lekkere dingen mogen dus gewoon wél!

Wanneer je net zoals ik een gluten- en melkvrij dieet volgt, zijn er een heleboel dingen die je niet mag eten. Extra leuk is het dan wanneer je iets tegenkomt in de supermarkt dat je wél gewoon mag hebben.

En dan heb ik het niet over producten uit het glutenvrije schap die speciaal allergeenvrij zijn gemaakt, maar gewoon lekkere dingen die in de reguliere schappen staan. In dit artikel laat ik je mijn favoriete ontdekkingen zien.

Lees verder “Deze lekkere dingen mogen dus gewoon wél!”

Recept: Glutenvrije amandel chocolate chip koekjes

glutenvrije amandelkoekjes

Op een regenachtige zondagmiddag bedacht ik mij ineens dat ik eigenlijk nog nooit glutenvrije koekjes had gebakken. Shame on me. Al ruim een jaar glutenvrij en nog geen één keer de keuken ingedoken om een lekker koekjesrecept samen te stellen.

Daar moest maar eens verandering in komen. Dus ik kwam van de bank af en dook de keuken in. Het resultaat: lekkere glutenvrije en melkvrije amandelkoekjes met chocoladestukjes!

Lees verder “Recept: Glutenvrije amandel chocolate chip koekjes”