Recept: Glutenvrije chocolade pepernoten

glutenvrije pepernoten

Nog even en Sinterklaas is weer in het land! Tijd voor glutenvrije pepernoten dus! In de supermarkt zijn de laatste jaren steeds vaker ook glutenvrije kruidnoten te vinden, maar de lekkerste maak je natuurlijk zelf!

De glutenvrije pepernoten worden nóg lekkerder wanneer je ze na het bakken even in de chocolade doopt. Vandaag laat ik je zien hoe je in een handomdraai glutenvrije chocolade pepernoten maakt.

Lees verder “Recept: Glutenvrije chocolade pepernoten”

Recept: Glutenvrije brownies Lidl

glutenvrije brownies lidl

Voor glutenvrije brownies kun je mij ’s nachts wakker maken. Het is echt mijn favoriete traktatie. Op mijn blog vind je dan ook verschillende brownie recepten: brownies van rijstebloem, een variant met pindakaas én banaan en het ‘blonde zusje’ van de brownie:  blondies met chocolade en noten.

Na vandaag kan ik een nieuw brownie recept aan dit rijtje toevoegen: Glutenvrije brownies van de Lidl, gemaakt met de glutenvrije mix van Lidl.

Lees verder “Recept: Glutenvrije brownies Lidl”

Recept: Brownies met pindakaas en banaan

brownies met pindakaas en banaan

Brownies met pindakaas stonden al lang op mijn lijstje om eens te bakken. Ik ben een echte chocolate-addict – er gaat haast geen dag voorbij dat ik geen chocolade neem – én daarnaast ben ik ook gek op pindakaas.

In deze glutenvrije pindakaasbrownies komen beide smaken samen en dat maakt het voor mij de ideale verwennerij. Vandaag deel ik het recept met je!

Lees verder “Recept: Brownies met pindakaas en banaan”

Recept: Glutenvrije kokosmakronen

20161018_082030

Vroeger kende ik kokos eigenlijk alleen van een Bounty. Nu ik weet dat ik glutensensitief ben en daarnaast niet tegen melkproducten kan, ben ik heel anders gaan eten en heb ik kokos op veel andere manieren leren kennen.

Kokosmelk, kokosolie, kokosrasp, kokosmeel. Allemaal dingen waar ik voorheen nog nooit van gehoord had, maar tegenwoordig niet meer zonder kan. Met kokos kun je echter ook heel simpele dingen maken, zoals deze doodgewone – maar heel lekkere – kokosmakronen.

Lees verder “Recept: Glutenvrije kokosmakronen”

Recept: Bitterkoekjesijs met chocoladestukjes

bitterkoekjesijs

Zoals jullie weten ben ik fan van bitterkoekjes. Ze zijn heerlijk om zo op te eten, maar je kunt er ook de lekkerste dingen mee maken. Bitterkoekjes petitfours bijvoorbeeld of een bodem voor een kwarktaart.

Laatst ontdekte ik dat je met bitterkoekjes ook een heel fijn nagerecht kunt maken. Snel, simpel – je hebt maar vier ingrediënten nodig – én vooral lekker.

Lees verder “Recept: Bitterkoekjesijs met chocoladestukjes”