Glutenvrij bakken met banaan: 5 fijne recepten

Glutenvrij bakken met banaan is wat ik heel graag doe. Zelfs zó graag dat het een van mijn favoriete ingrediënten is. Ik verwerk banaan dan ook in bijna al mijn baksels: van glutenvrije cakes tot brownies en van muffins tot wafels zonder gluten.  

Omdat ik zo gek ben op glutenvrij bakken zonder banaan geef ik vandaag een overzichtje van mijn favoriete recepten met banaan.

Lees verder “Glutenvrij bakken met banaan: 5 fijne recepten”

Recept: Glutenvrije bananencake met abrikozen en noten

glutenvrije bananencake

Glutenvrije bananencake is mijn favoriete cake. Het grote voordeel vind ik dat je er alle kanten mee op kunt. Naast banaan kun je alles toevoegen wat je lekker vindt: noten, gedroogd of vers fruit, chocolade. Het is net waar je zelf zin in hebt óf wat je in huis hebt.

Zo had ik laatst zin om te bakken en kwam alleen wat noten en gedroogde abrikozen tegen in de voorraadkast. Op de fruitschaal lagen nog wat bananen én het resultaat was een lekkere glutenvrije bananencake. Je vindt het recept vandaag op mijn blog.

Lees verder “Recept: Glutenvrije bananencake met abrikozen en noten”

Recept: Oranje Koningsdagcakejes

glutenvrij gebakje koningsdag

Een glutenvrij gebakje hoort er natuurlijk bij op Koningsdag. Natuurlijk kun je gaan voor een zelfgemaakte oranjetompoes. Maar zo’n tompoes is wel altijd een heel gedoe. Die zet je niet in een half uurtje op tafel en het opeten ervan is ook niet echt bepaald eenvoudig…

Een glutenvrij oranje sinaasappelcakeje is een prima alternatief voor wie niet de hele ochtend in de keuken wil staan. Daarbij is het ook nog eens een stuk makkelijker weg te happen dan een tompoes!

Lees verder “Recept: Oranje Koningsdagcakejes”

Recept: Glutenvrije gembercake met kruiden

glutenvrije gembercake

Deze glutenvrije gembercake met kruiden trakteerde ik toen ik mijn verjaardag vierde op het werk. Mijn collega’s waren allemaal erg enthousiast en daarom deel ik hem graag vandaag – op mijn verjaardag – met jullie!

Gember is een ingrediënt dat ik pas sinds kort heb ontdekt en ben gaan waarderen. Een paar plakjes gember is heerlijk in de thee én je bakt er heel lekkere koekjes en cakes mee, zoals deze kruidige gembercake zonder gluten.

Lees verder “Recept: Glutenvrije gembercake met kruiden”