Wat je niet moet zeggen tegen iemand met een glutenvrij dieet

glutenvrij dieet

Wanneer je vertelt dat je een glutenvrij dieet volgt, krijg je soms rare dingen naar je hoofd geslingerd. Dat kan behoorlijk vervelend zijn. Daarom vandaag een overzichtje van 7 dingen die je vooral niet moet zeggen tegen iemand die een glutenvrij dieet volgt.

Om positief af te ronden, vind je onderaan ook een paar opmerkingen die je vooral wél kunt zeggen tegen iemand met coeliakie of glutensensitiviteit.

Lees verder “Wat je niet moet zeggen tegen iemand met een glutenvrij dieet”

Groot onderzoek naar eten van brood

stokbrood 

Steeds meer mensen laten brood tegenwoordig links liggen. Ze denken dat brood helemaal niet zo gezond is en dat je er allerlei klachten van krijgt. Toch is het nooit wetenschappelijk bewezen dat brood daadwerkelijk gezondheidsklachten kan geven.

Daar komt nu verandering in. De Nederlandse wetenschap gaat voor het eerst onderzoek doen naar de gevolgen van het eten van brood. Dat meldt de Volkskrant.

Lees verder “Groot onderzoek naar eten van brood”

Recept: Pofaardappel met zalm en broccoli

pofaardappel met zalm en broccoli

Sinds kort zijn wij de trotse bezitters van een Big Green Egg. Natuurlijk moet deze nieuwste aanwinst uitgeprobeerd worden én dat levert meteen een heleboel nieuwe recepten op, zoals deze pofaardappel met zalm en broccoli.

Ook geschikt voor wie geen Big Green Egg heeft trouwens, want deze pofaardappel kan ook heel goed op een gewone barbecue of uit de oven!

Lees verder “Recept: Pofaardappel met zalm en broccoli”

De 6 dingen die ik het meeste mis

Bijna anderhalf jaar ben ik nu gluten- en melkvrij. Vrij snel nadat ik stopte met gluten en melk voelde ik mij een ander mens. ‘Een ander mens’ dat klinkt nogal zweverig – ik weet het – maar toch voelt het zo.

Mijn buikpijn verdween en ik had mij nog nooit zó goed gevoeld. Hoewel ik enorm blij ben dat mijn klachten dankzij het dieet verleden tijd zijn, betekent het niet dat er geen dingen zijn die ik mis. Een zak M&M’s of een knapperig stokbroodje bijvoorbeeld.

Lees verder “De 6 dingen die ik het meeste mis”

De 5 gekste dingen met gluten

5 gekste dingen met gluten

Dat je gluten terugvindt in brood, pasta en koekjes is inmiddels bekend. Net als dat je goed moet opletten bij het kopen van kant-en-klare pastasauzen, drop en chocolade.

Toch zijn er ook een aantal producten waarvan je op het eerste gezicht misschien niet verwacht dat ze gluten bevatten, maar waarbij dit toch wel degelijk het geval kan zijn. In dit artikel een overzicht van de 5 gekste dingen, waarbij je toch even goed moet opletten.

Lees verder “De 5 gekste dingen met gluten”

‘Diagnose glutensensitiviteit na vier dagen glutenprovocatie’

glutenprovocatie

Deze week stuitte ik op een nieuw onderzoek naar glutensensitiviteit. Het onderzoek richt zich vooral op het krijgen van de diagnose en toont aan dat een glutenprovocatie van minstens 6 weken wellicht niet altijd nodig is om coeliakie of glutensensitiviteit vast te stellen.

En dat is goed nieuws! Ik heb zelf een glutenprovocatie moeten doen voor een periode van liefst 12 weken, waarin ik elke dag 30 gram gluten naar binnen moest werken én dat was echt geen pretje.

Lees verder “‘Diagnose glutensensitiviteit na vier dagen glutenprovocatie’”