Glutenvrije toetjes: Mijn favorieten

Glutenvrije toetjes zijn gelukkig volop te vinden in de supermarkt. Ook in restaurants valt er meestal wel het een en ander te regelen. Wat het voor mij extra lastig maakt, is dat ik naast gluten ook geen melk mag en laat dat nou nét het belangrijkste ingrediënt van een toetje zijn…

Maar ook in mijn geval is er genoeg mogelijk. Vandaag laat ik je daarom mijn favoriete melkvrije en glutenvrije toetjes zien!

Lees verder “Glutenvrije toetjes: Mijn favorieten”

Recept: Bitterkoekjesijs met chocoladestukjes

bitterkoekjesijs

Zoals jullie weten ben ik fan van bitterkoekjes. Ze zijn heerlijk om zo op te eten, maar je kunt er ook de lekkerste dingen mee maken. Bitterkoekjes petitfours bijvoorbeeld of een bodem voor een kwarktaart.

Laatst ontdekte ik dat je met bitterkoekjes ook een heel fijn nagerecht kunt maken. Snel, simpel – je hebt maar vier ingrediënten nodig – én vooral lekker.

Lees verder “Recept: Bitterkoekjesijs met chocoladestukjes”

Deze lekkere dingen mogen dus gewoon wél!

Wanneer je net zoals ik een gluten- en melkvrij dieet volgt, zijn er een heleboel dingen die je niet mag eten. Extra leuk is het dan wanneer je iets tegenkomt in de supermarkt dat je wél gewoon mag hebben.

En dan heb ik het niet over producten uit het glutenvrije schap die speciaal allergeenvrij zijn gemaakt, maar gewoon lekkere dingen die in de reguliere schappen staan. In dit artikel laat ik je mijn favoriete ontdekkingen zien.

Lees verder “Deze lekkere dingen mogen dus gewoon wél!”

Recept: Lactosevrije kokoskwarktaart met bosbessen

lactosevrije kwarktaart

Een tijdje geleden zat ik The Great British Bake Off – de Engelse versie van Heel Holland Bakt – te kijken en in een van de afleveringen gingen de kandidaten aan de slag met een kwarktaart. Ik raakte geïnspireerd en vroeg me af of je ook een kwarktaart zonder melk kunt maken.

Ik dook de keuken in en kwam er al snel achter dat een lactosevrije kwarktaart heel goed kan! Klik snel verder voor het recept van deze frisse kwarktaart met kokosyoghurt en bosbessen.

Lees verder “Recept: Lactosevrije kokoskwarktaart met bosbessen”

Swedish Glace: romig ijs zonder melk

swedish glace

Er is buiten nog niet echt veel van te merken, maar de zomer is toch echt officieel van start gegaan. Bij de zomer hoort ijs én dat kan lastig zijn wanneer je net zoals ik geen gluten en melk mag.

Natuurlijk is er sorbetijs, maar ik mis nog steeds die zachte, volle ijssmaak van vroeger. Swedish Glace komt met een oplossing en lanceert romig ijs zónder zuivel op basis van soja.

Lees verder “Swedish Glace: romig ijs zonder melk”

Recept: Glutenvrije brownies

glutenvrije brownies

Glutenvrije brownies zijn mijn favoriete lekkernij. Ik ben dan ook een echte chocoladegek. Of dat nou een paaseitje, muffin, brownie of gewoon een simpele chocoladereep is; dat maakt wat mij betreft niet veel uit. Zolang er maar chocolade in zit.

Als je geen melk en gluten mag, is het wel even een zoektocht om een lekkere glutenvrije én melkvrije chocolade te vinden. Sommige pure chocolade is gelukkig wel melkvrij én daar kun je bovendien heel lekkere dingen mee maken, zoals deze overheerlijke brownies.

Lees verder “Recept: Glutenvrije brownies”