Eetdagboek april

De maand mei is alweer even begonnen. Een bijzondere maand, want het is Coeliakiemaand! Tijdens deze maand vraagt een groep bloggers aandacht voor coeliakie, glutensensitiviteit en het glutenvrije leven.

Samen pleiten we voor meer bekendheid voor coeliakie en glutensensitiviteit en willen we bovendien laten zien dat je óók met het glutenvrije dieet lekker kunt genieten. In dit eetdagboek laat ik daarom zien wat voor lekkers ik afgelopen maand allemaal heb gegeten.

Lees verder “Eetdagboek april”

Recept: Andijviestamppot met paprika en pijnboompitten

andijviestamppot

Ik hou erg van stamppotten. Jammer vind ik het dan ook wanneer de winter voorbij is. Dit betekent immers weer het einde van mijn favoriete winterkost: boerenkool en zuurkool stamppot.

Natuurlijk zou ik een hele lading in mijn vriezer kunnen stoppen om de zomer mee door te komen, maar dat gaat mij net iets te ver. Gelukkig zijn er genoeg stamppotten die wél het hele jaar door kunnen, zoals deze andijviestamppot.

Lees verder “Recept: Andijviestamppot met paprika en pijnboompitten”

Recept: Stamppot mét worst zonder gluten

zuurkoolstamppot met worst zonder gluten en melk

Als een echt wintermeisje droom ik vaak genoeg van mooie winterlandschappen met besneeuwde straten, bevroren plassen en een winters zonnetje. Helaas blijft het vaak bij dromen; hier in Nederland is nauwelijks sprake van een winter.

Gelukkig zijn er genoeg mogelijkheden om de winter in huis te halen. Met lekker eten bijvoorbeeld. Stamppot is mijn favoriete winterkost. Vandaag deel ik mijn twee favoriete recepten met je: boerenkoolstamppot en zuurkoolstamppot.

Lees verder “Recept: Stamppot mét worst zonder gluten”