Recept: Kabeljauw met een glutenvrij korstje

glutenvrij korstje

Kabeljauw is van zichzelf al lekker, maar met een glutenvrij korstje geniet je er nog meer van. Vandaag laat ik je zien hoe je heel eenvoudig zelf een lekker glutenvrij korstje maakt voor op je kabeljauw.

De kabeljauw met korstje is heerlijk in combinatie met broccoli en ovenfrites, maar combineert ook goed met rijst en pasta. Het is net waar je zin in hebt!

Lees verder “Recept: Kabeljauw met een glutenvrij korstje”

Recept: Visschotel met rijst

visschotel met rijst

Makkelijk, lekker én gezond zijn wat mij betreft drie pijlers waar een avondmaaltijd aan moet voldoen. Natuurlijk: een keer zondigen is geen probleem. Dat doe ik dan ook vaak genoeg.

Maar meestal hou ik toch deze drie punten in mijn achterhoofd wanneer ik het boodschappenlijstje maak. Deze visschotel met rijst is zo’n recept dat zowel makkelijk, lekker als gezond is en dus regelmatig op tafel staat.

Lees verder “Recept: Visschotel met rijst”

Recept: Glutenvrije en melkvrije sushi

zelf glutenvrije sushi maken

Sushi. Sommige mensen zijn er helemaal gek van. Ik moet eerlijk bekennen dat mijn eerste ervaring met sushi niet zo heel goed was. De allereerste keer dat ik kennismaakte met sushi mocht ik nog gewoon gluten en melk en lieten we het een en ander thuisbezorgen. Ik was vol verwachting, maar vond er eigenlijk helemaal niets aan. Het was zelfs zo erg dat de sushi even later in de prullenbak belandde en we noodgedwongen maar op tosti’s overgingen.

Een paar jaar later probeerde ik het opnieuw. Samen met vriendin Anouk maakte ik onlangs glutenvrij en melkvrije sushi en in tegenstelling tot mijn eerste ervaring is deze variant wel érg lekker. Vandaag deel ik het recept met je.

Lees verder “Recept: Glutenvrije en melkvrije sushi”

Recept: Glutenvrije pasta met zalm en courgette

20160120_175931

Een simpel en eenvoudig gerecht dat haast niet kan mislukken. Daarom ook een van mijn favorieten. Pasta met zalm en courgette.

Vroeger maakte ik dit gerecht vaak op smaak met een paar lepels Philadelphia kruiden, maar dat is definitief verleden tijd nu ik weet dat ik niet tegen melk kan. In plaats van roomkaas als smaakmaker gebruik ik tegenwoordig gedroogde kruiden, kappertjes en wat soja cuisine. En dat is misschien nog wel lekkerder ook. Oordeel zelf!

Lees verder “Recept: Glutenvrije pasta met zalm en courgette”